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公共廚房空調(diào)負(fù)荷計(jì)算

現(xiàn)代化賓館酒店的廚房一般都要求設(shè)空調(diào)系統(tǒng)，排風(fēng)管道加工廠家，對(duì)廚房操作間等場(chǎng)所送冷風(fēng)，進(jìn)行溫度調(diào)節(jié)。為了提高廚房空調(diào)效果、降低初投資、運(yùn)行節(jié)能，需要對(duì)廚房空調(diào)負(fù)荷進(jìn)行準(zhǔn)確的分析計(jì)算?？照{(diào)負(fù)荷計(jì)算是廚房空調(diào)系統(tǒng)設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)和前提。當(dāng)無具體數(shù)據(jù)時(shí)，可根據(jù)手冊(cè)提供的負(fù)荷指標(biāo)值進(jìn)行估算。

廚房操作間設(shè)計(jì)溫度：廚房操作間設(shè)計(jì)溫度需要根據(jù)賓館酒店的檔次及是否設(shè)置空調(diào)系統(tǒng)來確定。對(duì)設(shè)有中央空調(diào)系統(tǒng)的廚房，其操作間夏季設(shè)計(jì)溫度可取28～30℃；冬季室內(nèi)設(shè)計(jì)溫度可取15℃。對(duì)于只設(shè)通風(fēng)系統(tǒng)的廚房，排風(fēng)管道安裝 工程，其操作間夏季設(shè)計(jì)溫度可取35℃；冬季室內(nèi)設(shè)計(jì)溫度可取15℃。

廚房空調(diào)冷負(fù)荷主要由爐灶及其他設(shè)備空調(diào)冷負(fù)荷、人員空調(diào)冷負(fù)荷、照明空調(diào)冷負(fù)荷、圍護(hù)結(jié)構(gòu)空調(diào)冷負(fù)荷組成。

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設(shè)備安裝

通風(fēng)機(jī)的開箱檢查應(yīng)符合下列規(guī)定：

①根據(jù)設(shè)備裝箱清單，核對(duì)葉輪、外殼和其它部位的主要尺寸、進(jìn)風(fēng)口、出風(fēng)口的位置應(yīng)與設(shè)計(jì)相符。

②葉輪的放置方向應(yīng)符合設(shè)備技術(shù)文件的規(guī)定。

③進(jìn)、出風(fēng)口應(yīng)有蓋板遮蓋。其中切削加工面，機(jī)殼和轉(zhuǎn)子不應(yīng)有變形或銹蝕、碰損等缺陷。

通風(fēng)機(jī)整體安裝時(shí)，搬運(yùn)和吊裝的繩索不得捆縛在轉(zhuǎn)子和機(jī)殼或軸承蓋的吊環(huán)上。通風(fēng)機(jī)組進(jìn)、出風(fēng)管等裝置應(yīng)有單獨(dú)的支撐，并于基礎(chǔ)或其它建筑物連接牢固；風(fēng)管與風(fēng)機(jī)連接時(shí)，不得強(qiáng)迫對(duì)口，機(jī)殼不應(yīng)承受其它機(jī)件的重量。通風(fēng)機(jī)底座若不用隔震裝置而直接安裝在基礎(chǔ)上，應(yīng)用墊鐵找平。通風(fēng)機(jī)的基礎(chǔ)各部位尺寸應(yīng)符合設(shè)計(jì)要求，預(yù)留孔灌漿前應(yīng)清除雜物，余杭區(qū)排風(fēng)管道安裝，灌漿用的細(xì)石混凝土，其強(qiáng)度等級(jí)應(yīng)比基礎(chǔ)混凝土高一級(jí)，并應(yīng)堅(jiān)固密實(shí)，地腳螺栓不得歪斜。軸流風(fēng)機(jī)的葉輪與主體風(fēng)筒的間隙應(yīng)均勻分布，間隙不得大于1mm。通風(fēng)機(jī)的葉輪旋轉(zhuǎn)后，每次均都不應(yīng)停留在原來的位置上，并不得碰殼。固定通風(fēng)機(jī)的地腳螺栓，除應(yīng)有墊圈外，并應(yīng)有防松裝置。通風(fēng)機(jī)的安裝允許偏差如下：

中心線的平面位移             10mm

標(biāo)高                         ±10mm

皮帶輪輪寬中央平面位移        1mm

轉(zhuǎn)動(dòng)軸水平度  縱向2/1000    橫向3/1000

聯(lián)軸兩同心度  徑向位移       0.05mm

軸向傾斜        2/1000

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